Brotsalat mit Tomate

Panzanella – nicht ohne meine Tomate!

Wir lieben Sommer! Und dazu gehört die leichte, mediterrane Küche, aus der Tomaten nicht wegzudenken sind. Von Johannisbeertomaten im Mikro-Format über Stab-, Busch-, Cocktail-, Roma- und Rispentomaten bis hin zu gigantischen Fleischtomaten gibt es für jeden Bedarf die richtige Sorte. Ursprünglich kommt die Tomate aus Mittel- und Südamerika Dort wurden die „Xitomatl“ oder kurz „Tomatl“ […]

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Cold Brew Coffee – von wegen kalter Kaffee!

Cold Brew Coffee – von wegen kalter Kaffee!

Wer auch an heißen Tagen nicht auf seinen Koffeinkick verzichten will, liegt hiermit nicht nur genau richtig, sondern auch voll im Trend. Denn was im ersten Moment nach abgestandenem Heißgetränk klingt, ist in Wirklichkeit eine erfrischend fruchtige Alternative zum bewährten Wachmacher. Das Entscheidende ist die Zubereitungsart Wie der Name schon sagt, wird Cold Brew im […]

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Erdbeeren – aber bitte mit Salz!

Erdbeeren – aber bitte mit Salz!

Jeder Deutsche verzehrt im Schnitt pro Jahr drei Kilogramm Erdbeeren. Frisch geerntet und am besten regional bezogen schmecken die knallroten Früchte herrlich saftig süß. Dabei sind sie streng genommen gar keine Frucht. Aus botanischer Sicht werden sie nämlich der Gruppe der Nüsse zugeordnet. Weiß statt rot? Mittlerweile gibt es hunderte verschiedene Erdbeersorten. Sie sind alle […]

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